Antojito

De WikiLingua.net

Els Antojitos o més pròpiament els antojitos mexicans són un tipus d'aliment parteix de la cultura mexicana. Regularment són aliments a força de maíz, rics en greixos (moltes vegades fregits) i acompanyats d'una salsa de chile, i generalment són part d'un menjar ràpid i informal. Alguns d'ells, pel seu alt contingut en carbohidratos i greixos són considerats menjada ferralla.

Es consumeixen a tot el llarg i ample del territori nacional mexicà. Totes les gastronomies regionals contenen algun tipus d'antojito en el seu inventario.

No sempre són considerats un tipus de menjar informal, sinó que també arriben a ser un primer plat entrada o fins i tot un plat principal en algunes regions. En les grans ciutats, el consum dels antojitos és molt estès entre la classe treballadora i representa en ocasions tota la font d'aliments en un desdejuni, menjar o sopar.

Es venen en restaurants, mercats, fires i llocs de carrer. Per les migracions de mexicans, el seu consum s'ha estès als Estats Units.