Ramaderia
De WikiLingua.net
La ramaderia és una activitat econòmica, dedicada a la criança del conjunt d'espècies animals per a treure profit a l'animal i els seus productes derivats, així com la pròpia explotació del bestiar.
La ramaderia té com objectiu la producció d'animals per a obtenir carn i derivats, com la llet, cuir, llana. La ramaderia bovina, porcina, equina, caprina i ovina són les més comunes, però últimament la criatura de llebres, cuyes, carpinchos, nutrias i altres animals alternatius ha començat a augmentar.
La ramaderia està íntimamente relacionada amb l'agricultura , i aquestes dues activitats humanes depenen d'un tipus especial de medi ambient, que és el mig rural o agroecosistema.
Taula de continguts |
[editar] Història de la ramaderia
La ramaderia va començar en el neolítico, potser al mateix temps que l'agricultura , quan l'home va iniciar la domesticación d'animals herbívoros com vaques, ovelles, cabres i va abandonar la caça i la recolección de fruits. Aquests animals com el bestiar boví van servir, a més de proporcionar carn, com animals de càrrega de mercaderies, tir del llaurat, proporció de pells i més tarda de llet i derivats. El fem acumulat en els estables, estabulados i quadres, serviria per a abonament dels primers cultius. Aquests mateixos animals ajudarien al desmunti dels boscos i la creació de pastures. En les regions de l'hemisferi nord, els bestiars es traslladarien segons les estacions des de les zones fredes a les temperades en hivern, i des de les caloroses a les més fresques en estiu.
Durant el segle XIX i XX, amb la colonización europea d'Amèrica, Austràlia i Àfrica, hi va haver una explosió ramadera (ramaderia intensiva), que esgotava els recursos naturals.
[editar] Classificació de la indústria ramadera
La indústria ramadera classifica al bestiar d'acord a la fi d'aquest:
- Guanyat peu de criatura
- Bestiar d'engreixi
- Bestiar lleter
- Bestiar de doble proposito
[editar] Formes d'explotació
[editar] Ramaderia intensiva
És l'aplicació de múltiples tecnologies i les formes de pensament sorgides del capitalisme, que neixen amb la revolució industrial, a la ramaderia. Aquesta aplicació va ocórrer en el segle XX i a Espanya a partir de la dècada de 1960. Els principis de la ramaderia intensiva són la d'obtenir el màxim benefici, en el menor temps possible, concentrant els mitjans de producció i mecanitzant i racionalizando els processos, per a incrementar constantment el rendiment productiu.
L'exemple de ramaderia intensiva és l'avicultura , en la qual existeix una selecció artificial de gallines, bé sigui per a la producció d'ous o carn. Aquestes aus es crían en enormes naus, amb els animals amuntegats en bateries, en un ambient regulat en temperatura, llum i humitat, mecanitzat al màxim, on per una part entra l'aigua i el pinso i per una altra surten ous i deyecciones. La ramaderia intensiva es regeix doncs per les lleis de la producció industrial.
- Avantatges de la ramaderia intensiva:
- Eficiència: La ramaderia intensiva obté la màxima producció amb els diners invertits en el menor temps possible.
- Adaptació a la demanda del mercat: S'ajusta a la demanda dels consumidors.
- Homogeneidad: És l'obtenció de productes homogenis o de característiques igual, per a satisfer les necessitats de la distribució i comercialització a gran escala.
- Inconvenients de la ramaderia intensiva:
- Gran consum d'energia, generalment de procedència energia fòssil, en ocasions fins a 20 kilojulios per kilojulio en l'aliment obtingut.
- Extremadament contaminants, a causa de l'acumulació d'enormes masses de deyecciones, que no poden ser reciclades en els agrosistemas convencionals i que provoquen la contaminació atmosférica, la contaminació del sòl i de les aigües amb metalls pesats, fàrmacs etc.
- Efímer: La ramaderia intensiva no és perdurable, és a dir, "insostenible", que implica que no pot mantenir-se indefinidamente en el temps.
[editar] Ramaderia extensiva
Els sistemes extensius, tradicionals o convencionals de producció animal es caracteritzen essencialment per formar part d'un ecosistema natural modificat per l'home, és a dir, un agroecosistema, i tenen com objectiu la utilització del territori d'una manera perdurable, o sigui, estan sotmesos als cicles naturals, mantenen sempre una relació àmplia amb la producció vegetal de l'agroecosistema que formen part i tenen, com llei no escrita, la necessitat de llegar a la generació següent els elements del sistema tant inanimados com animats i fins i tot els construïts per l'home, en un estat igual o superior que els quals es van rebre de la generació precedent.
Dintre de la ramaderia extensiva podríem incloure a la ramaderia sostenible que és la ramaderia perdurable en el temps i que manté un nivell de producció sense perjudicar al medi ambient o a l'ecosistema. La ramaderia sostenible s'inclou dintre del concepte de desenvolupament sostenible. En sentit figurat és sinònim de ramaderia ecològica, que no perjudica a l'ecosistema, encara que aquest terme és neutro i per tant incorrecte, doncs totes les ramaderies s'assenten sobre un ecosistema.
Segons la LLEI 17/1999, de 29 d'abril, sobre aprofitament de pastures i rastrojeras per a la protecció de la ramaderia extensiva, de la Comunitat Autònoma de Madrid, es considera extensiva l'explotació ramadera que per a l'alimentació del bestiar utilitza els aprofitaments a dent de les pastures procedents de prats, pastizales, herbes i rastrojos; propis, aliens o comunales, de forma permanent o temporal.
- Avantatges de la ramaderia extensiva:
- Requereixen un escàs aporti d'energia fòssil, en ocasions es requereix 0,1 kilojulio o menys per a obtenir 1 kilojulio d'aliment en la taula del consumidor.
- Contribueixen a mantenir els agroecosistemas dels quals formen una part essencial, mantenint els agroecosistemas naturals de l'entorn, com la biodiversidad.
- En climes áridos o semiáridos com la meitat d'Espanya, contribueixen al manteniment de la coberta vegetal, és a dir, evitar l'erosión .
- Prevenir els incendis forestals mitjançant el control arbustivo, la reducció de biomasa combustible, etc.
- Inconvenients de la ramaderia extensiva:
- Menor eficiència.
- No poden ajustar-se fàcilment a la demanda dels consumidors.
- No poden proporcionar productes tan homogenis com sol·licita la distribució i el mercat de les grans superfícies comercials.
[editar] Vegi's també
- Agricultura
- Domesticación d'animals
- Impacte ambiental potencial del maneig de bestiar i terreny de pastoreo
Wikimedia Commons alberga contingut multimèdia sobre Ramaderia.
