Solubilidad
De WikiLingua.net
La solubilidad és una mesura de la capacitat d'una determinada substància per a dissoldre's en una altra. Pot expressar-se en moles per litre, en grams per litre, o en percentatge de soluto; en algunes condicions es pot sobrepassar-la, denominant-se a aquestes solucions sobresaturadas. El mètode preferit per a fer que el soluto es dissolgui en aquesta classe de solucions és escalfar la mostra. La substància que es dissol es denomina soluto i la substància on es dissol el soluto es diu disolvente. No totes les substàncies es dissolen en un mateix solucioni, per exemple en l'aigua, es dissol l'alcohol i la sal. L'oli i la gasolina no es dissolen. En la solubilidad, el caràcter polar o apolar de la substància influeix molt, ja que, a causa d'aquests la substància serà més o menys soluble; per exemple, els compostos amb més d'un grup funcional presenten gran polaridad pel que no són solubles en éter etílico.
Llavors perquè sigui soluble en éter etílico ha de tenir escassa polaridad, és a dir no ha de tenir més d'un grup polar el compost. Els compostos amb menor solubilidad són els quals presenten menor reactividad com són: les parafinas, compostos aromáticos i els derivats halogenados.
El terme solubilidad s'utilitza tant per a designar al fenomen qualitatiu del procés de dissolució com per a expressar cuantitativamente la concentració de les solucions. La solubilidad d'una substància depèn de la naturalesa del disolvente i del soluto, així com de la temperatura i la pressió del sistema, és a dir, de la tendència del sistema a aconseguir el valor màxim d'entropía . Al procés d'interacció entre les molècules del disolvente i les partícules del soluto per a formar agregats se li crida solvatación i si el solucioni és aigua, hidratación.
